Programme d'études (2160 heures)

LJA.19 Gestion du tourisme et de l'hôtellerie internationale

Le programme est offert en alternance entre l’École et le milieu hôtelier.

Cours de première année (630 heures)

 

• Initiation au monde du tourisme et de l’hôtellerie,intégration au marché du travail

• Pratiques professionnelles – communication

• Nutrition

• Droit hôtelier / Hygiène et salubrité en milieu hôtelier 1

• Techniques culinaires

• Production et distribution alimentaire

• Communication professionnelle en anglais

• Application au domaine hôtelier des notions économiques

• Service des mets et boissons

• Applications informatiques en contexte hôtelier

• Comptabilité de gestion

• Principes de gestion du personnel

• Gestion des services d'accueil 

• Gestion de l’entretien d’un hôtel

Stage 1 - Rémunéré **

• De type opérationnel : 4 mois

• Destination : selon le niveau d’anglais

• Participation de l’étudiant à la recherche de son stage

 

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Cours de deuxième année (780 heures)

 

• Vente en milieu hôtelier

• Ingénierie des ressources matérielles et énergétiques en milieu hôtelier

• Approvisionnement d’un hôtel

• Espagnol 1

• Gestion des ressources financières en milieu hôtelier

• Marketing

• Droit hôtelier / Hygiène et salubrité en milieu hôtelier 2

• Cru des vins du monde et culture culinaire 2

• Gestion de l’entretien d’un hôtel

• Gestion de la qualité des produits et services hôteliers 1

• Communication professionnelle en espagnol
  

Stage 2 - Rémunéré **

• De type linguistique et opérationnel ou de gestion, si maîtrise de la langue seconde : 4 mois

• Destination : idéalement en Europe

• Participation de l’étudiant à la recherche de son stage

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Cours de troisième année (750 heures)

 

• Gestion d’événements en milieu hôtelier

• Tourismologie

• Gestion des ressources humaines en milieu hôtelier

• Gestion d’une activité de marketing d’un hôtel

• Gestion d’un service de restauration

• Résolution de problèmes

• Projet hôtelier

• Gestion de la qualité des produits et services hôteliers 2
  

Stage 3 - Rémunéré **

• De type pré emploi de gestion : 6 mois

• Destination : Toutes destinations

• Recherché par l’étudiant, supporté par l’École selon l’orientation de carrière souhaitée
  

** L’étudiant doit répondre aux critères de l’employeur.